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과자 포장 시 질소를 채워 넣는 이유는? 과자 봉지를 열었는데 과자보다 공기가 더 많아 보이면, '왜 이렇게 질소를 많이 넣는 걸까?' 싶어요! 혹시 과자 회사가 양을 줄이려는 건가요, 아니면 다른 이유가 있는 건가요? 사실 과자 포장에 질소를 채워 넣는 이유는과자를 더 신선하고 안전하게유지하기 위한 것입니다. 일반적인 공기에는산소가 포함되어 있어 과자와 같은 기름진 음식이산화되기 쉽습니다. 산화가 진행되면 과자가 눅눅해지고 맛이 변하거나 상할 수 있는데, 질소는 산소와 달리 화학 반응을 거의 일으키지 않아 과자를 오랫동안 바삭하게 유지해 줍니다. 또한, 포장 내부의 질소는쿠션 역할을 해 과자가 운반 과정에서 부서지지 않도록 보호해 줍니다. 질소는 무색, 무취, 무해한 기체로,우리가 매일 호흡하는 공기에도약 78%나 포함되어 있을 만큼 안전합니.. 2024. 11. 19.
소라 껍질을 귀에 대면 파도 소리가 나는 이유는? 소라껍질을 귀에 대면왜 바닷소리가 들리는 걸까요? 소라껍질이진짜 바다 소리를 담고 있는 걸까요? 소라껍질에서 들리는"파도 소리"는 사실 주변 환경의 소리가 소라껍질 안에서 반사되고 공명하며만들어지는 소리입니다. 소라껍질의 독특한 곡선형 구조는 주변 공기의 미세한 소음을 증폭시켜 다양한 주파수로울리게 만듭니다. 예를 들어,집 안의 조용한 환경에서도아주 낮은 소리, 심지어 혈류 소리나 방 안의 작은 바람 소리까지 증폭되어 파도처럼 들릴 수 있습니다. 바닷가에서 들으면 소라껍질이 실제 파도 소리를증폭하는 효과를낼 수도 있지만, 껍질 자체가 바다의 소리를 저장하거나 전달하는 것은 아닙니다. 흥미롭게도, 꼭 소라껍질이 아니더라도컵, 그릇, 심지어 손을귀에 대는 것만으로도비슷한 소리를들을 수 있습니다.이런 현상은 .. 2024. 11. 18.
흰색설탕과 각색설탕은 어떤 차이가 있나요? 흰 설탕이랑 갈색 설탕, 정말 색깔만 다른 걸까요? 두 설탕의 숨겨진 차이점이 궁금하지 않으세요? 흰색 설탕은사탕수수나 사탕무에서 추출한 원당을 정제하여 불순물을 제거하고 순수한 설탕 성분만 남긴 것입니다.반면, 갈색 설탕은 정제 설탕에 당밀을 첨가하거나 원래 당밀이 일부 남아 있는 상태로만들어지며, 당밀은 색을 진하게 하고약간의 풍미를 더합니다. 갈색 설탕은 당밀 덕분에캐러멜처럼 진한 맛과 독특한 풍미를 가지며, 베이킹이나 소스 요리에 사용하면풍미를 더해주는 역할을 합니다. 흰색 설탕은단맛이 깔끔하고 중립적이라 다양한 요리에 무난하게 사용됩니다.갈색 설탕에는당밀 성분으로 인해미량의 미네랄이 포함되어 있지만 그 양은 매우 적어실제로는 영양적 차이가 거의 없으며, 칼로리 역시 비슷하거나 약간 높을 수 있습.. 2024. 11. 18.
술에 취하면 필름이 끊기는 이유는? 술 마신 다음 날 왜 기억이 안 날까요? 혹시 술이 뇌를 살짝 장난치게 만드는 걸까요? 술을 마시고필름이 끊기는 현상을"블랙아웃(blackout)"이라고 부르며,이는 알코올이 뇌의 "해마(hippocampus)"라는 부분에영향을 주기 때문입니다.해마는 기억을 형성하고저장하는 역할을 하는데,알코올 농도가 높아지면해마의 기능이 일시적으로 억제됩니다.결과적으로, 술을 마시는 동안의 경험이 단기 기억에서 장기 기억으로 저장되지 못하고사라져 버리는 것입니다.알코올은 또한 신경세포 간의 신호 전달을 방해하는데,이로 인해 뇌가 새로운 정보를 저장하거나 기존 기억을 불러오는 데어려움을 겪습니다. 특히, 음주량이 많을수록 해마가 더 큰 영향을받기 때문에 기억이 전혀 나지 않거나, 기억의 일부만 남는경우가 발생합니다.흥미.. 2024. 11. 18.
우리나라 사람들은 까마귀를 왜 흉조라고 할까? 까마귀는 왜 흉조로 여겨질까요? 혹시 까마귀에게 숨겨진 역사나 문화 속 비밀이 있는 걸까요?우리나라에서 까마귀가흉조로 여겨진 데에는몇 가지 이유가 있습니다.첫째, 까마귀의깃털 색 때문입니다. 까마귀는 온몸이 검은색인데, 검정은 전통적으로 죽음이나 불길함을 상징하는 색으로 여겨져 왔습니다. 특히 까마귀가장례식장 근처에서 목격되거나 울음소리를 내는 경우,죽음과 관련된불길한 사건과연관 지어지면서흉조라는 이미지가 강화되었습니다.둘째, 까마귀의 울음소리도 한몫합니다.까마귀가 내는 소리는다른 새들에 비해 거칠고 낮은 톤으로 들리는데,이것이 사람들에게 불안감을 주고 불길한 느낌을 준다고 여겨졌습니다.과거 사람들은 자연 현상과 동물의 행동을징조로 해석하는경우가 많았기 때문에, 까마귀의 소리와 존재는 부정적인 사건의 전.. 2024. 11. 18.
양파를 썰면 눈물이 나는 이유는? 양파를 썰 때 왜 눈이 맵고 눈물이 날까요? 혹시 양파가 우리를 울게 만드는 비밀이라도 있는 걸까요?양파를 썰 때 눈물이 나는 이유는 양파 속에 들어 있는황화합물 때문입니다. 양파를 칼로 자르면세포가 파괴되면서 "알리이네이즈(alliinase)"라는 효소가 활성화되는데,이 효소는 양파 속에 있던황화합물과 반응하여 "프로페네설페옥사이드(propanethial S-oxide)"라는 휘발성 화합물을 만들어냅니다.이 화합물은 공기 중으로 빠르게 퍼져 나가면서 우리의 눈에 도달하게 되죠. 눈에 도달한이 화합물은눈의 표면을 덮고 있는민감한 신경을 자극합니다. 눈은 이를자극으로 받아들이고, "위험 신호"로 판단해눈물을 분비하여 이 화학물질을 씻어내려고 합니다. 그래서 눈물이나는 거랍니다. 이 문제를 줄이기 위해양파를.. 2024. 11. 17.
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