반응형 와인저장법1 와인을 세우지 않고 눞여서 보관하는 이유는? 와인은 왜 눕혀서 보관해야 할까요? 병에 담긴 액체인데 그냥 세워 두면 안 되는 이유가 궁금해요! 와인을 눕혀 보관하는 이유는 병의 입구를 막고 있는코르크 마개와관련이 있습니다.코르크는 천연 재질로 되어 있어일정한 습기를 유지해야만탄력을 잃지 않고 밀폐력을 유지할 수 있습니다.와인을 세워 두면병 속 와인이코르크와 닿지 않게 되어 코르크가 건조해질 수 있습니다. 건조한 코르크는 수축하면서 작은 틈이 생길 수 있고,이 틈으로 공기가 들어가면와인이 산화되어 맛과 품질이 떨어질위험이 있습니다. 또한, 눕힌 상태로 보관하면와인이 코르크와 접촉하며밀폐 상태를 유지하는 데도움을 줍니다. 이는 와인의 숙성 과정에도중요한 역할을 합니다. 병에 남아 있는 미세한 산소가 와인과 코르크를 통해 아주 천천히 교환되면서와인이 적.. 2024. 11. 22. 이전 1 다음 반응형
