과자 포장 시 질소를 채워 넣는 이유는?

과자 봉지를 열었는데
과자보다 공기가
더 많아 보이면,
'왜 이렇게 질소를 많이 넣는 걸까?'
싶어요!

혹시 과자 회사가
양을 줄이려는 건가요,
아니면 다른 이유가 있는 건가요?

사실 과자 포장에
질소를 채워 넣는 이유는
과자를 더
신선하고 안전하게
유지하기 위한 것입니다.

일반적인 공기에는
산소가 포함되어 있어
과자와 같은 기름진 음식이
산화되기 쉽습니다.

산화가 진행되면
과자가 눅눅해지고
맛이 변하거나 상할 수 있는데,
질소는 산소와 달리
화학 반응을
거의 일으키지 않아
과자를 오랫동안
바삭하게 유지해 줍니다.

또한, 포장 내부의 질소는
쿠션 역할을 해
과자가 운반 과정에서
부서지지 않도록
보호해 줍니다.

질소는 무색, 무취,
무해한 기체로,
우리가 매일 호흡하는 공기에도
약 78%나 포함되어 있을 만큼
안전합니다.

따라서 과자 포장에
질소를 넣는 것은
제품의 품질을 유지하고
소비자에게 더 나은 경험을
제공하기 위한
과학적이고 실용적인
방법입니다.

[알신 한마디]

과자 봉지에 질소를 넣는 건
과자를 신선하고
바삭하게 보호하려는
과학적인 이유 때문이에용!