탄산음료를 흔들면 왜 뚜껑을 열 때 거품이 넘칠까요?

탄산음료를 흔들고 나서
뚜껑을 열면 왜 그렇게
거품이 폭발하듯이
넘쳐흐를까요?
무슨 마법이라도 부린 것처럼
뿜어져 나오는 게
너무 신기하지 않나요?

탄산음료를 흔들었을 때
거품이 넘치는 이유는
음료 속에 녹아 있는
이산화탄소 때문입니다.

탄산음료는 이산화탄소를
고압으로 녹여 만든 음료로,
뚜껑이 닫혀 있는 동안에는
이산화탄소가 액체에 잘 녹아
안정된 상태를 유지합니다.

그러나 음료를 흔들면
병이나 캔 속의 이산화탄소가
작은 기포 형태로 생겨나면서
액체 속으로 분산됩니다.

이 기포들은 표면적이 넓어져
이산화탄소가 빠르게
기체로 변하도록 도와줍니다.

뚜껑을 여는 순간
압력이 급격히 낮아지면서
기포들이 순식간에 팽창하고,
이 팽창한 기포들이
액체를 밀어 올려
거품이 넘쳐 흐르게 되는 것이죠.

결국 이 모든 현상은
압력 변화와
이산화탄소의 기체화
과정 때문입니다.

[알신 한마디]
탄산음료를 흔들면
기포가 생기고,
뚜껑을 열 때
압력이 낮아지면서
기포가 팽창해
거품이 넘치는 거랍니다.