왜 레몬은 신맛이 강한데도 알칼리성 식품으로 분류될까요?

레몬은 먹으면 입안이
찌릿찌릿 신맛이 나는데,
어떻게 알칼리성 식품으로
분류될 수 있는 걸까요?
정말 맛과 성질이 이렇게 다를 수 있다니,
너무 신기하지 않으세요?

레몬은 실제로
산성이 강한 과일로,
신맛의 원천인 구연산을
다량 함유하고 있습니다.

하지만 우리 몸에서
소화되고 대사된 뒤에는
알칼리성 식품으로 작용합니다.

이는 레몬에 포함된 미네랄 성분,
특히 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이
대사 과정에서 산을 중화시키는
알칼리성 부산물을
남기기 때문입니다.

음식이 몸에서 대사된 후
산성 또는 알칼리성으로
작용하는지에 따라
식품의 성질이 결정되는데요,

레몬처럼 신맛이 강한 음식이지만
체내에서는 알칼리성을 띠는
식품들이 있습니다.

따라서 레몬은
알칼리성 식품으로 분류되어
건강 유지와 산성-알칼리
균형을 맞추는 데 기여합니다.

[알신 한마디]

레몬은 산성을 띠지만
대사 후 알칼리성 작용을 하기 때문에
알칼리성 식품으로 분류돼요!